Speisesalz - Mehr als eine alltägliche Würze

Speisesalz ist das für die menschliche Ernährung bestimmte Kochsalz. Es ist Geschmacksträger, Konservierungsmittel und idealer Trägerstoff für gesundheitsfördernde Zusatzstoffe, wie z. B. Jod. Aus der Nahrungsmittelproduktion und dem Haushalt sind die unterschiedlichen Speisesalzprodukte nicht mehr wegzudenken.

Grobkörniges Brezel- oder Hagelsalz kommt insbesondere in Bäckereien zur Anwendung. Ob Laugenstange, -brezel oder -brötchen und anderes Salzgebäck - wer kennt sie nicht, die herzhaften Backwaren für den Frühstückstisch und für zwischendurch? Das hochwertige Brezel- oder Hagelsalz verfeinert und trägt zum besonderen Aroma der leckeren Backwaren bei.

Salta® Siede-Speisesalz


Erhältlich als Sackware (25 kg), im Big Bag und lose im Silo-LKW.

 

Abbildung Salta® Siede-Speisesalz, 25 kg (jpg)

Josal® Siede-Speisesalz jodiert


Erhältlich als Sackware (25 kg), im Big Bag und lose im Silo-LKW.

 

Abbildung Josal® Siede-Speisesalz, 25 kg (jpg)

Siede-Speisesalz mit Calciumcarbonat

Siede-Speisesalz ohne Trennmittel


Erhältlich als Sackware (25 kg).

 

Abbildung Siede-Speisesalz ohne Trennmittel, 25 kg (jpg)

Käsereisalz


Eine besondere Aussiebung zur Herstellung von Weichkäse.

 

Erhältlich als Sackware (25 kg), lose im Silo-LKW, unjodiert.

 

Abbildung Käsereisalz, unjodiert, 25 kg (jpg)

Brezelsalz


Erhältlich als Sackware (10 kg und 25 kg), im Big Bag, lose im Silo-LKW,
mit und ohne Trennmittel.

 

Abbildung Brezelsalz, ohne Trennmittel, 10 kg (jpg)

Abbildung Brezelsalz, mit Trennmittel, 25 kg (jpg)

Abbildung Brezelsalz, ohne Trennmittel, 25 kg (jpg)

Hagelsalz®


Erhältlich in verschiedenen Körnungen als Sackware (25 kg), im Big Bag und lose im Silo-LKW, mit und ohne Trennmitel.

 

Abbildung Hagelsalz®, mittelgrob, mit Trennmittel, 25 kg (jpg)

Abbildung Hagelsalz®, mittelgrob, ohne Trennmittel, 25 kg (jpg)

Abbildung Hagelsalz®, grobkörnig, mit Trennmittel, 25 kg (jpg)

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Bei Fragen zu unseren Produkten wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservicecenter:

Tel.: +49 7131 959-132
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Nitrit-Pökelsalz

Nitrit-Pökelsalz ist in der Wurst- und Fleischverarbeitung - vom Handwerksbetrieb bis zur Großfertigung - unverzichtbar und ein Garant für optischen wie auch kulinarischen Genuss. Ohne den Zusatz der homogenen Mischung aus hochwertigem Siedesalz und Natriumnitrit wären viele unserer Fleischerzeugnisse nicht herstellbar.

 

Unter dem Begriff Pökeln versteht man das Einlegen bzw. Konservieren von Fleisch- und Wurstwaren mit Pökelsalz. Beim Pökeln sind vier wichtige Wirkungsweisen zu nennen: optimale Umrötung der Fleischwaren, Aromabildung, Schutz vor gefährlichen Bakterien (Botulinus), Schutz der Fette vor Oxidation (Ranzigwerden).

Nitrit-Pökelsalz

Nitrit-Pökelsalz jodiert

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